南工大学子深入乡村和街道，守护居民“舌尖安全”

2023-08-28 04:02:58 来源：腾讯网小 中

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现代快报讯（通讯员李元梓记者李楠）日前，南京工业大学食品与轻工学院的专业实践创新团，前往江苏南京、浙江杭州和河南商丘等地的幼儿园、博物馆、社区、企业、山区普及《食品安全法》《反食品浪费法》等法律法规，将健康生活理念融入社会大课堂，为食安科普宣传和健康中国建设贡献青春智慧和力量。

在南京市育才东方幼儿园和太平天国历史博物馆，实践团大学生志愿者们担任起“科普小讲师”，开设《夏果寻踪》科学小课堂，带领孩子们动手开展食品趣味实验，帮助他们认识果树、了解夏日水果以及食用搭配禁忌，团队成员还结合《食品营养学》《食品微生物学》等学科背景，给孩子和家长们介绍实验中的食品和化学知识。

用二硝基水杨酸法检测了博物馆内现采的葡萄和市面上无糖可乐的含糖量，用考马斯亮蓝法检测水果中是否会含有蛋白质……该校食品学院徐铮副教授现场为大家介绍了食物中的营养成分，特别是水果中的糖分。

“老师老师，我也想试一试……”现场，大小朋友们配合默契，气氛热烈。家长们也纷纷表示，科学普及应从娃娃抓起，这样的活动多多益善。

此外，该实践团联合南京市浦口区市场监管局在桥林街道百合社区开展“‘食’践出真知，科‘浦’在行动”主题活动。大学生志愿者们走进社区，带领社区居民们学习家庭饮食安全知识，了解食物包装信息，教会“七字法”辨别伪劣食品；科普并发放“夏季饮食健康小贴士”，依据中国居民平衡膳食宝塔（2022）向社区居民们讲解日常合理膳食原则与食品营养学知识。

团队还免费提供果蔬农残快检服务，开展食品安全问卷调查。调研显示，该社区九成以上居民对于浦口区的食品安全状况是比较放心的，有明确的反食品浪费意识。调查同时提出持续加强对餐饮行业监管的建议。

在浦口区食安办执法人员的带领下，大学生与小学生一起走进商铺，参与学习市场监督检查执法，发放食品安全科普折页，在各餐饮店附近发放“光盘行动”倡议书，普及《反食品浪费法》，倡导居民从日常就餐做起，制止餐饮浪费行为。

南工大食品学院党委副书记王浩说：“实践出真知，食品学院师生将发挥学科优势，持续搭建合作交流平台，在躬身实践中施展才干，在服务社会中彰显价值，为营造全社会关注食品安全、反对食品浪费的良好氛围持续输出青年力量。”（通讯员供图）

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