遂溪以海鲜破解“留量密码”

2023-08-14 09:45:53 来源：湛江日报小 中

(资料图片仅供参考)

近段时间，遂溪海鲜很火，《湛江日报》及其微信公众号频频报道即将登场的遂溪“海鲜节目单”。

“老湛江”可能都听过一句话——“江洪的鱼，乐民的蟹”。

在即将到来的开渔季，遂溪这两大王牌一起“申请出战”：2023“红树林之城”海鲜美食放送季江洪渔港分会场活动将于8月16日至22日在江洪镇举行，届时有海鲜美食嘉年华一条街的活动，既赏“天光鱼市”之盛况，又迎“海鲜自由”之口福；2023遂溪乐民首届花蟹美食嘉年华活动将于8月20日在乐民镇文化广场举行，届时不仅可以品尝购买到肥美的花蟹，还有乐民番薯、花生、生蚝等多种特色美食。

“江洪的鱼”大家听得多了，与其齐名的“乐民的蟹”又如何？

湛江作为“中国海鲜美食之都”，拥有广东最长的海岸线，这里孕养的蟹种类繁多，黄油蟹、青蟹、花蟹、奄仔蟹、芷寮蟹、冬蟹等，满足了不同食客对蟹的美味追求。而在众多蟹之中，不少湛江人都与笔者一样，最爱花蟹。花蟹在湛江多指兰花蟹，因外壳有花纹而得名。有网友说花蟹是“蟹中女神”，但“识食”的人都知道，公花蟹才是极品。“靓”的花蟹，吃起来是有层次感的：“大腿肉”丝短纤细，味同干贝；“小腿肉”丝长细嫩，美如银鱼；“蟹身肉”洁白晶莹，胜似白鱼。买回花蟹洗净，整个放于锅中盖好，不下水，慢火煮，闻到香味就起锅。这样的花蟹最大限度保留了本身的风味，也最接近湛江人对“鲜”的追求。

在湛江，盛产花蟹的不止遂溪乐民，东海岛、雷州东里、廉江营仔，都是花蟹的产地。但今年，乐民想出用花蟹来“出圈”，着实是有想法、“有睇头”，很是令人期待。

更深一层看，遂溪以“江洪的鱼、乐民的蟹”来做文章，或许是摸索到了以海鲜破解“留量密码”的方法。从当前的旅游业发展趋势而言，一地要“出圈”，首先要树立“大文旅”发展理念，以“一盘棋”的思维，在“提量”上做文章，把潜在游客的目光都吸引过来。但推介类短视频拍得再好，在网上“火”一阵就会被忘记，根本无法真正打动人心。于是，很多地方就开始在搞活动上发力。比如开渔节，很多地方都在搞，就是为了把“流量”转化为“留量”，真正让游客前来寻“鲜”、拉动消费。

这次遂溪在“海鲜自由”上发力，不仅仅要看到吃喝玩乐购等问题，更应提前考虑可能出现的人潮高峰期出行难、停车难、打卡难、如厕难等问题，给游客提供最大方便，通过优质服务真正把招牌擦亮。同时，要围绕海鲜规划“打卡地图”，比如完全可以将“江洪的鱼”“乐民的蟹”作为两个分站点、错开时间打卡，通过海鲜这一主线将零星的、分散的文旅资源串联或者并联起来，串珠成链，连片成型。

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